Variedades de café: Catuai

Este cultivar se creó en 1949 a partir de un cruce de Caturra amarillo y Mundo Novo, e inicialmente se llamó H-2077. Ya en los años 70’s se presentó en Brasil como Catuai, una variedad de gran producción y tamaño compacto.

Las líneas de Catuaí transferidas a Centroamérica parecen ser menos productivas; estudios en Honduras y Costa Rica no encontraron diferencias significativas en la productividad entre Caturra y Catuaí. Además, en la mayoría de los países Centroamericanos, se presenta muy susceptible a la roya, una plaga que afecta a los frutos del cafeto.

Dependiendo de cómo y dónde fue producido y procesado, el café de la variedad Catuai puede tener una variedad de atributos, cualidades sensoriales y descriptores, como chocolate, caramelo, cacao, y a especias como nuez moscada o canela.

Esta variedad presenta dos variaciones, los frutos rojos y los amarillos. Entre ambos, las diferencias sensoriales son mínimas.

El término Catuaí proviene del tupi-guaraní y significa «muy bueno».

CARACTERÍSTICAS

  • Presentada en Brasil, en los años 70´s
  • Variedades de alta producción
  • Susceptible a la roya 
  • Planta compacta

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