• Semanal :  Miércoles y Jueves 8 – 9 de Febrero de 17:00 a 20:30 Hrs. ; Miércoles y Jueves 15 y 16 de Febrero de 17:00 a 20:30 Hrs. (4 Clases)

Un barista es la persona encargada de preparar café con el conocimiento necesario de la materia prima que está usando, las máquinas y herramientas que utiliza para lograrlo, y las técnicas de las que aprovecha para lograr el resultado deseado; a saber, y sin entrar en mayores debates, una taza de café sabrosa y fiel a todo el trabajo que se realizó desde la finca hasta la barra.

En el curso buscaremos definir el café, así como saber a qué nos referimos con café de especialidad – el foco de nuestro trabajo como baristas -, y aprender cómo se obtiene desde el origen la materia prima que usaremos, cómo llega a nosotros, y cómo es posible convertirla en la bebida que consumimos.

Además de estos fundamentos, abordaremos el fenómeno que ocurre al momento de preparar una taza, junto con los términos y variedades de preparaciones que debemos manejar como baristas, así como entender el funcionamiento básico de las máquinas y herramientas con las que trabajaremos.

El Curso se realiza en nuestra Tostaduría de Café Altura, un espacio cómodo y seguro, Ubicado en Blanco Recoleta, Santiago