Cursos de Barista 2024
Temario de curso de barista 2024
El café como materia prima
– Qué es el café
– Definición del café de especialidad
– Diferencia con café comercial
– Finca y producción
– Variedades
– Cosecha
– Maduración
– Procesos post cosecha
– Clasificación
Trabajando la materia prima
– Tueste
– Extracción
– Tipos de bebidas
– Máquinas
– Molinos
– Teoría de la texturización de leche
Fundamentos para preparar la bebida
– Definiendo el espresso
– Calibrando el espresso
– Fundamentos de extracción de filtrados
– Práctica de texturización de leche
Trabajo en barra
– Barra típica de café
– Flujo en barra
– Servicio
– Limpieza de máquinas
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