Al igual que en el vino, la experiencia del café va a depender mucho del terroir y de la variedad de café que se esté preparando. Por eso hemos realizado esta pequeña serie de artículos que te mostrarán las diferencias y similitudes de las diferentes variedades de café arábica que puedes encontrar en Café Altura. […]
Es difícil contar la historia del café, ya que en torno a ella viven varias leyendas. Una de las más extendidas y populares, es la de Kaldi, un pastor de cabras que vivió en la Etiopía del 300dc. Se cuenta que durante un día de pastoreo, Kaldi observó cómo su rebaño de cabras se mostraba […]
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